第七十章 正名亦正心（1 / 2）

，精彩小说无弹窗免费阅读！“李大厨说得对！，是我们错了，是我们这些人的心不正，才造成了这些青年走上了歪路，最可惜的是，这样一来不知埋没了多少有理想的好厨师！”张志士激动又略带自嘲的说道。

“我们想要为阳城厨艺界争得荣耀，就必须有自己本地的名菜，有自己的饮食文化。以前我们没有，是因为我们都缺乏钻研精神。但是我们为什么缺乏这种精神呢？原因就是我们这些评委让青年人认为，肯钻研的都是傻子，他们又怎么会选择当傻瓜呢？”

“上有所好下必甚焉！一切都是我们这些高高在上的评委选择的路，却埋怨年轻人没能力，真是一种讽刺。还好今天这道叫花鸡打醒了我，让我明白了其实这并不是傻，而是一种工匠精神！”

“我们阳城厨艺界的水准越来越低，大概也是缺乏这种工匠精神有关吧。现在的年轻人看谁比赛的成绩好，就学习谁，到最后的结果就是什么都会，却样样比不过人家。这也是我们阳城的厨师出去比赛总是失利的原因。”

“现在的厨师都很聪明，学习的能力很强，但是却没有人愿意当傻子把一道菜钻研到完美无缺。我们应该找老张来给年轻的厨师上上课，让他们明白坚持的力量是什么！”

“我们这是在为老张正名的同时，也正一正自己那颗跑偏的心。我们要抛弃自己浮躁的心态，重新从基础开始来抓，这样一来才能真的把阳城的餐饮水平提上去！”

“哼哼！如果比赛结束了的话，我就不打搅你们的发展大计了。不过我想说的是，就算你再怎么培养，也无法和大城市学习厨师相提并论，我看你还是别费劲了。”龙少答应做评委，主要还是想趁机接近一下白采儿，可是他今天不仅没得偿所愿，还生了一肚子的气，所以早就待不下去了。

张志士的那番言论更是让他不屑。他可是从小经过了系统的训练，打下了坚实的基础的人。从最基础的磨刀开始他就干了三个月，切菜练习了三年，而他的第一道菜更是炒了整整五年，期间什么菜都没炒过。熬过来后才成就了他现在各种菜系，中餐西餐都顺手拈来的水平。

俗话说得好：熟能生巧。那些整天在家里做饭的人，也有一两道拿手菜可以媲美饭店的厨师，但是没做过的菜却根本做不好。而任何菜都能达到一定的水准的人才配称作厨师，否则就只能称之为美食爱好者了。

在他眼中，小地方的厨师哪个不是急吼吼的想着快点出师挣钱，岂会如此的磨炼技术。只有像他这样，一开始的目标就是世界名厨的人，才能在如此严苛的训练中挺过来。大家目标的不同，才是他们厨艺上无法逾越的鸿沟。让这些已经尝到做菜滋味的人，重新开始从基础练习，就好像已经习惯了走的人，重新学习爬一样，一切都晚了。

这几个比赛的厨师已经错过了最好的时机，就算再怎么坚持也最多成为美食爱好者，只不过是饭店出身才能被冠上一个厨师的名头而已。这些人怎么配和他相提并论！更别说和他同场竞技了！所以龙少听到张志士的想法，就好像听到一个笑话而已，忍不住讽刺了一句。

不过他好歹也算是评委，竟然说出如此刻薄的话，实在也太不给人面子了。不过他原本也没打算继续待下去，便冲着面色尴尬起来的一众人，摆出一个“我说的那是实话”的表情，转身离开了。