第825章 调皮的陈师傅（求月票）（1 / 1）

陈年在说这话的时候，脸上带着一丝调侃的笑容。

醒狮酥他们都知道，因为正经来讲，这一种甜点并不是由古代传承至今的，而是有一位现在的面点大师根据古法自行研发创作出来的。

姚广斌在听到陈年想要做醒狮酥时，下意识的就看向了桌子上剩下的那些食材。

而穆杰则是直接摆手说道：“陈年，这可使不得啊，醒狮酥这玩意儿可不是两个小时能够做完的，虽然咱们现在已经领先了二十分，但可不能让成这样，别说是做醒狮酥的成品出来了，想要做这个光是开酥的时间都不够用。

两个小时下来估计咱们连一份都做不出来，更不用说外面现在有几十个顾客等着吃呢，要是让他们等到咱们把醒狮酥给做出来，估计也没那个力气吃东西了。”

陈年笑了笑：“没有没有，穆师傅，我就是开个玩笑，而且以我们现在有的这些东西也做不出来醒狮酥，不过在这道菜上，咱们既然打算做个点心，那肯定也得延续之前的风格，所以我打算做一个桃花酥，两个小时的时间足够了。”

穆杰听到这话之后才拍了拍胸口：“那就好，桃花酥可以让小姚跟着你做一做。”

“好的。”

陈年点了点头，很快他就开始准备制作了起来，桃花酥的做法并没有那么难，主要用到的就是面粉、猪油、水和糖粉，而油酥的部分用低粉和猪油还有少量的糖浆即可。

这些都是现在有的食材。

既然是陈年来做这个，所以和面什么的自然也得陈年来，首先把制作油皮的部分食材混合揉成团，紧接着包上保鲜膜让其松弛，然后在制作酥皮的时候，陈年又把相应的食材同样混合揉成团后包上保鲜膜放入冰箱里冷藏。

紧接着他又开始准备馅料，正统的桃花酥应该是在里面包白豆沙的，但由于现在并没有白豆沙，所以陈年就打算把这个馅料换成水果。

但由于直接使用水果里面的水分太大，在制作的过程当中可能会渗透出来，所以陈年先是把这些水果切碎，然后熬制成果酱，这样做出来之后，虽然里面还是液体，但等到放凉之后那些果酱就会微微凝固，变得没有那么稀。

再搭配上里面的果肉，吃起来也不会逊色于豆沙。

制作果酱本身不需要花费太多的时间，但果酱在制作出来后还需要放入冰柜里进行冷冻。

因为只有固体才能很好的被包进里面。

而趁着油皮和酥皮需要放置，而果酱则需要冷冻的这段时间里，陈年直接找了几个古朴的浅灰色盘子。

又找工作人员要来了几只画笔，便开始在盘子上画了起来，而陈年所用到的原料也都是从食材里面所提取出来的，虽然画在盘子上颜色有些浅，但陈年要的就是这种素雅的感觉，饱和度太高了反而不美。

绿色陈年用的是蔬菜汁儿，红色陈年用的是草莓汁和水兑起来。

“陈年，你这是在做什么？”

“我在画盘，到时候摆好盘也能显得更好看点，虽然我们可以用食材，但我总觉得你拿食材去摆盘不如画出来的仔细。”

“挺好，没想到伱还会画画？”

“嗯，之前学过一些，简单的东西是能够画得了的。”陈年笑道。

一开始陈年还有些生疏，但到了后面越画越熟练，基本上二三十秒就能画一个盘子出来。

这样算下来用不了一个小时，自己就能把盘子画完，不过就在陈年画了十几个之后，姚广滨就提示他时间差不多了。

于是陈年暂且放下手中的画笔，然后将所有的食材都拿出来。

由于先前的时候，油皮和酥皮都是已经被搓成了圆球后才拿去醒发的，所以现在拿出来就能直接用，先用擀面杖将油皮搓成饺子皮的样子，然后再把圆球形状的酥皮放入其中。

收口滚圆，继续放置，令其松弛。

而周济此时手上也没了活儿，于是一起过来帮忙，没过多久盘子里又出现了几十个比刚才油皮圆球更大的油酥圆球。

由于包裹好之后，需要将其滚圆再放置二十分钟，所以陈年趁着这个机会继续画起了盘子。

摄影机也凑了过来，将这一幕拍了下来。

而萨帕那边他们都快要忙死了，结果转头一看陈年居然开始画起了画，他们不禁凑过来查看。

看了一眼他心里就顿时咯噔一声，感觉有些不妙。

于是回去赶紧告诉自己的父亲，而亚拉伯罕也只是转头看了一眼便微微叹气：“看来我们这一次是要输了，这些中国厨师没有一个是好惹的。”

“那怎么办？”萨帕又问。

“还能怎么办，从现在开始你不要去那边了，我们要做好自己的东西，别人做的好那是他们厉害，但同时我们也要拿出最好的精神来做好这最后的两道菜，然后端到顾客桌子上。”

亚拉伯罕不是不想看，是因为他怕看多了影响自己的道心。

很快又是二十分钟的时间过去，陈年这边已经把盘子画的剩下最后几个了，只是姚广斌又提醒他说酥皮都已经放好了。

于是陈年只得暂且再一次放下手里的工作开始到一旁叫了周济一起制作。

首先把刚才包好的油皮和酥皮小球放在案板上，用擀面杖将其擀开，擀成牛舌的样子，然后再把面皮从下至上卷起。

紧接着将其擀成圆形，将先前已经冻好的馅料放入其中，收口朝下压扁。

之后陈年用小刀在周围划开五个花瓣，用手捏成了花瓣的形状，之后又用小刀在花瓣上面划出花蕊来。

至此花瓣的雏形也就做完了，只是仅仅这样的话还只是形似而已，于是陈年又把提前准备好的蛋液刷在中间，撒上几粒芝麻，如此一来，这一道甜品也就初步做好了。

先让其他几人按照自己先前的做法去做桃花，陈年则是趁着这个时间把剩下的盘子都画好之后，又回来继续制作桃花酥。

就这样时间一点一点的过去，眼看就只剩下了最后的四十分钟。

陈年看着面前的桃花酥基本上也就剩下了十来个还没包完，于是先把这活儿留给了周师傅和姚广斌，他自己则是去一旁开烤箱提前预热。

等到桃花酥都包好之后，陈年便将这些桃花酥挨个摆了进去，设置一百八十度，二十五分钟。

“好了，我这边已经差不多了，等一下桃花酥烤好就可以直接拿来摆盘，但是我还得去和他们要个电风扇，不然我怕到时候这个在短时间内凉不下来。”

“行，去吧，我这边没什么可忙的，鱼都已经处理完了，等一下稍微一做就能往出端。”穆杰轻松的说道。

同时他对于陈年那边的效率也很满意，但除了刚才陈年做的桃花酥外，穆杰最满意的还是陈年画的那些盘子。

寥寥几笔就将一只桃花勾勒了出来，叶子看上去栩栩如生，而那些花瓣虽然颜色比较淡，可是这样的搭配刚刚好。

刚才的桃花酥在烤之前也是淡粉色的，如果作为搭配的装饰颜色过深，反而会使得桃花酥本身不够突出。

穆杰看了看剩下的时间完全足够。

于是穆杰就让姚广斌和周济帮他提前在盘子上刷几笔，再摆上一些蔬菜和小水果作为点缀。

就在他们二人画盘的时候，陈年也从厨房外走了进来，手里还拿了一个电风扇。

但趁着这个空当陈年又看了看意大利队那边的进度。

对方在最后一道菜上，同样是打算做甜品。

只不过先前选菜的时候，穆杰听了陈年的馊主意把龟苓膏给了对方，于是对方也只能围绕着龟苓膏来做文章。

龟苓膏本身虽然很补，但吃起来却是发苦的，要是处理不好端上去后，客人绝对会直接给他们打低分。

于是在这道菜上亚拉伯罕想了又想最终决定用奶和咖啡来进行处理。

咖啡本身也是苦的，所以将这二者放在一起之后可以吸引一部分食客的注意力，同时再将奶加入进去，这样就可以使得其中的苦味得到一定的综合。

不过想要更多的占据口味，亚拉伯罕就要往里面加入更多的糖进去，

而陈年在一边看着也点了点头，因为亚拉伯罕这样的做法是对的，龟苓膏除了药用之外，用在甜品上的做法在广东比较广泛，就算是在广东也基本上是搭配着奶来做的。

就这样双方在忙碌之间也分别做好了自己的菜。

但由于中国队这边提前完成了摆盘，所以还是先上中国队的菜，不过陈年已经充分的考虑到了这一环节，所以刚才他提前借了风扇来吹，此时的桃花酥基本上都已经凉了。

“唉，有点儿可惜了。”就在众人看着服务员将餐盘端出去的时候，穆杰叹了口气。

“本来我还带了中国的面塑过来的，上次用的是戏剧人物，这次我直接带的龙王，毕竟是四海龙王嘛，希望能够给顾客留下一些深刻的印象，但现在看来却是无用武之地了。”

因为不管是前面的那四道菜也好还是最后要上的这两道菜也好，都不太适合把龙王面塑摆上去。

而另一边亚拉伯罕看着这些面塑没有摆到盘子上，也不禁抹了一把头上的汗。

先前在云南的时候，穆杰就靠着面塑和小彩灯引发了不少顾客们的兴趣，以至于拿到了高分，在这里，如果再用上的话，那顾客们得乐成什么样儿？

但就算这些面塑最终没有用得上，他们的这次的任务也算是都完成了，穆杰叫来了摄影师给他们四人合了个影。

与此同时外面的那些顾客们也开始品尝了起来中国队的第一道菜，奶汁米皮赤刀鱼。

这道菜完全是由穆杰亲自操刀，结合了中西方的口味所做出来的。

“酱汁的搭配非常好，它的甜味和鱼放在一起，让我感觉非常喜欢。”

“我很喜欢奶的味道，也很喜欢吃鱼，厨师很完美的将这两样东西融合在一起，虽然我感觉不太像是意大利的风味，但我在吃完之后还有些意犹未尽。”

经过了先前的磨练和习惯，穆杰已经摸清楚了这些意大利人的口味。

所以这道菜也得到了不少人的喜欢。

之后便是陈年操刀做的桃花酥，这道菜端上来后，所有人的目光都不禁被这带着浓浓中国风格的宛若艺术品一般的食物所吸引了过去。

“这个真的是食物吗？看着好像艺术品啊。”

“是啊，这个感觉就好像是真的花一样。”

众人不禁为之惊叹，意大利的艺术在全球也是比较享誉盛名的，而这些出入高档酒店的顾客们在这方面也都比较懂。

但就在这个时候，先前那名舍不得吃的意大利小姐姐又开始在心中犯了难。

看着摆在面前的这一朵素雅清淡的桃花儿，她左手拿叉，右手拿刀，左看右看竟不知道该从哪里下手。

最后还是她旁边的一位大哥提醒：“对于食物你还是吃掉比较好，因为就算食物做得再好也是食物，只有将它们吃掉并且给出中肯的评价，才是对厨师最大的尊重。”

小姐姐点了点头，最后还是放下刀叉，拿出手机来给这一份桃花酥拍了照后才小心的品尝了起来。

栩栩如生的花瓣入口之后，酥脆无比，带着淡淡的清香和果香，让所有食客都感觉沁人心脾，它并不像是前面的甜品那样甜，但吃过了那么多的菜品，尝了各种各样的味道之后，在快要结束时，给嘴里留下这一份清香却是再好不过的了。

里面的馅料同样是陈年用果酱做成的，但在做的时候陈年也考虑到了要与酥皮保持一致的清淡，于是又额外的多调配了一下。

“这一道菜简直就是艺术品，我一直都向往着东方这个神秘的国度，现在看来以后有必要去一趟了。”

“原本我以为除了点心之外，下面的图案是盘子上带的，但我刚才用纸巾擦了一下才发现居然是画上去的。这简直太神奇了，短短的时间内，中国的厨师就能完成这样的创作，简直令我大开眼界。”