第444章：主场（1 / 1）

白仁宗还是很期待陈建峰的作品的，毕竟这个主题是他提出来的，那他肯定就有一定的把握，至少不会给中华料理丢人。陈建峰稳稳的端着自己的料理来到众人面前，笑吟吟的将托盘放下了：“请用。”

白仁宗看了看托盘里，发现托盘上的料理看起来完全没有中餐的感觉，黄色的脆片上摞着一些白色的酱汁状物质，有绿色、红色和黑色的颗粒状物质点缀。

看起来就像是西餐里的开胃菜，完全不像是中华料理。

但白仁宗知道，这道料理肯定有什么玄机，所以先尝了一口。

下面的脆片是土豆片，但上面那白色的酱汁味道却很陌生，然而它的味道……简直是绝赞。

“说实话，是我没吃过的食材。”白仁宗皱眉道，“我不知道该怎么形容这种食材，它的口感有点像冰淇淋，细腻绵密。刚吃到口中的时候有一丝腥味，然而马上就和松露的香味融合，有一种核桃的微苦和香味，大蒜和辣椒的调味也恰到好处……”

“原来白先生也没吃过吗？”陈建峰笑了，“那就好办多了，等各位吃过我再解释。”

艾玛贝瑞尝了一口，然后捂着嘴有些惊讶：“何等细腻的口感啊，还有这独特的香味，就像是把核桃和奶油玉米混合在一起，微微的辣和浓郁的蒜香更是锦上添花。”

“这到底是什么食物？这种口感的食物我吃到过，这种味道的食物我吃到过，但是将这两者组合在一起？全新的世界！”卡尔·白兰度惊叹道。

“啊！这个拿来下酒，简直是绝品！”山本裕人一脸陶醉的举起了酒杯，“敬大家！”

“好了，陈师傅，别卖关子了。”白仁宗双手抱拳笑着说，“这到底是什么？”

“难道是白松露吗？”艾玛贝瑞抢答道，“或者是某种你们国家特有的鱼子酱？总之一定是什么很高档的食材吧？”

“其实并不是什么很高级的食材，相反，它相当廉价。”陈建峰笑着说，“是脑花。”

“唔……”当时白仁宗就捂住了嘴：内脏、血、脑花，这三种他无法接受的食材，居然在今天吃了个遍……他为什么要作死给出松露这种选项？

“老花？”卡尔·白兰度用生涩的中文复述了一遍，“是什么？”

“就是猪脑……”白仁宗小声解释道，当时艾玛贝瑞和卡尔·白兰度就捂住了嘴似乎有点作呕，“这、这是猪的大脑吗？我的天……”

“但如果我不告诉你们，它的味道其实相当棒，对吧？”陈建峰笑着问，“而这就是中华料理所展现的智慧和魅力所在了，你们外国人不敢想的东西，我们却能把它料理得这么美味。”

原来陈师傅还有这层用意……白仁宗顿时恍然，然后暗自有些钦佩：不愧是张广寒推荐的人。

当时弹幕也纷纷炸了：“看看，什么叫大师风范？”“这不比d站请的那几个‘大师’强多少倍？”

“确实……”卡尔·白兰度沉吟道，“你要不说这是什么，我想我会爱它爱到发疯的，很少有食材能与松露的香味如此匹配。而且，上次我在推特上发布的豆腐国宴也大受欢迎，我的粉丝们表示很有兴趣亲自品尝一下。中华料理实在是太神奇了……”

中村次郎在旁皱起了眉头，托着下巴沉吟着，似乎在思索自己到底是哪方面做得不够。

但白仁宗可以告诉他答案，陈建峰是将最传统的中华料理以西餐的形式展示出来，保持了原汁原味；而中村次郎虽然也展示了传统的日式料理手法，但其中却蕴含了很多为了让外国人接受而做出的改变。这两者的区别就是“坚持”和“妥协”。

白仁宗在摄像机的死角悄悄向陈建峰比出了大拇指，而陈建峰只是微微一笑，保持着不卑不亢的态度。这样一来，还没有端上自己料理的就是剩下两位可爱的女士了。

“哼哼。”韩嘉怡自信满满的端着自己的料理来到了白仁宗面前，小声笑道：“老公。”

“木木。”白仁宗的眼神柔和下来，“你做了什么？”

“这个。”韩嘉怡调皮的笑着，把托盘放在了白仁宗面前，“怡佳轩特制烤蔬菜。”

一轮到韩嘉怡登场的时候，弹幕的画风就全变了：“这两个人的互动好甜啊。”“老白：虽然平时很严肃，但是一看到你就忍不住笑了。”“酸死我了。”

但现场的评审们都惊呆了：“烤蔬菜？！”

托盘里的蔬菜种类很丰富，可以看到胡萝卜、土豆、芦笋、南瓜和玉米，但不是普罗旺斯炖菜那种烤蔬菜，而是摩洛哥烤蔬菜那种，在蔬菜表面撒了一层橙色的配料。

要知道，松露本身就是一种味道强烈的菌类，所以大家都会用一些同样有强烈气味的食材来与其搭配，否则就只有两种结果。

第一种是松露给得太多，完全盖掉了别的食材的味道，只能尝到松露的那种强烈土腥味；而第二种是松露给得太少，根本就吃不出松露那特有的香味。

而韩嘉怡居然用烤蔬菜来与松露搭配……这实在是一个疯狂的选择。

“木木，你知道我爱你。但是如果你做得不好吃，我会毫不留情的批评你的。”白仁宗抱起了胳膊严肃的说。

韩嘉怡娇哼一声：“你又不是没有批评过，我就是在你的批评中一路过来的。”

“那代表了我对你的爱呀。”白仁宗笑了，然后叉起一份烤土豆尝了一口。

“我太天真了……”白仁宗捂住了嘴巴皱眉道。

这份烤蔬菜的特别之处其实不在于蔬菜，而是在表面的那层辅料上。

“这烤蔬菜表面的那层粉末，是用大蒜粉和糜子面制作的……”白仁宗笑着说，“大蒜粉、藜麦和糜子面，与表面的松露结合之后，形成了一种……栗子的甜香和桂花的香味。让这些蔬菜吃起来有了一种爽脆的口感和迷人的香气……你猜怎么着，蔬菜也能这么美味！”

“吃了那么多奇怪的东西了，吃点蔬菜和粗粮调理一下肠胃嘛。”韩嘉怡莞尔道。

“她是不是很体贴？”白仁宗自豪的说。

“而且很有才华。”艾玛贝瑞说着，叉起一份烤南瓜吃了下去，然后闭上眼睛陶醉的叹了口气：“哦，我觉得自己被彻底治愈了……这姑娘真是，可爱得让我想一口吃掉她。”

艾玛贝瑞向韩嘉怡笑着眨了眨眼，而韩嘉怡一个激灵，下意识的向白仁宗那边挪了挪。

“真是意外，没想到蔬菜居然真的能与松露搭配，而且处于这种不相伯仲的状态。”卡尔·白兰度皱眉沉思着，“平心而论，这道料理的冲击力其实没有前面几道那么强烈。但它所展现出的创意和手艺，都丝毫不比前面几位逊色。”

“怎么说呢。”山本裕人托着下巴，“这姑娘，乍一看她的料理是一种温柔治愈的类型，但是她的想法，让蔬菜与松露搭配……可以说是充满了野心和霸气呢。”

“我觉得山本先生确实说到了点子上。”白仁宗笑了，“这姑娘在想法上确实很有野心，你知道她还曾经想做出‘云’一样的料理，而且最终成功了吗？”

“哦！听起来很有意思，我很有兴趣品尝一下！”卡尔·白兰度兴奋的说，“我知道你的餐馆，我会抽时间去拜访一次的！”

众人正在兴奋的讨论着韩嘉怡的料理，但这时候最后一位厨师打断了他们。

蔡佳端着她的料理走上前，而她甚至还没有放下自己手中的托盘，一股浓郁的香气便弥漫开。那股仿佛香味仿佛是麝香与薰衣草的结合，若有若无的挑逗着众人，还没有看到料理长什么样，就已经挑起了众人的食欲了。

“哦，我怎么会忘了她呢……”卡尔·白兰度拍了拍自己的脑门。

蔡佳可是香料的女王，像松露这种气味强烈的食材她肯定不会陌生，毫无疑问这个主题是她最擅长的类型。

今天，这里，是她的主场。

“polenta……”看着托盘上那份料理，艾玛贝瑞有些惊讶的说。

这份料理看起来有点像班尼迪克蛋，一种将溏心蛋、火腿和酱汁盖在英式松饼上的料理，只是下面的松饼换成了玉米糊煎成的煎饼，鸡蛋上方淋了少许黑色的糊状物质。

“你是把黑松露处理过了吗？”白仁宗有些意外的问。

因为在别的厨师手中，黑松露都只是切片或者磨成粉然后直接洒在成品的菜式上，但黑松露本身并没有经过任何加工处理。因为这种材料在经过处理后味道反而会变弱，所以直接以生的状态洒在成品料理上就是最好的使用方式了，然而这份料理显然不太一样。

“没错，虽然大家一般不会去加工黑松露，觉得那样会破坏它本身的味道，但事实上它的味道过于强烈了。所以进行简单的加工，能让它的味道变得柔和从而更加白搭。”蔡佳微微笑着解释道，“尝尝吧，宗哥？”

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