第304章：各自的对手（1 / 2）

其实，松本洋平端上来的这四道菜，尤其是最后的这炖鸭肉，在白仁宗吃来绝对不差，不管是味道还是摆盘都有三星米其林的水准。只是，在吃过亚当和杰米的套餐之后，这份套餐实在是有点平庸。

“这道菜用的是R本特有的一种料理方式, 吉野煮。”松本洋平解释道，“用这种炖煮的方法，可以消除肉里的异味，在我们那边是很常用的一种炖煮方法。”

“啊，确实很有特色。包括里面加的清酒和味噌，还有日式酱油……”白仁宗恍然。

他在心里琢磨着，该给松本洋平这份套餐多少分才合适。

但就在他琢磨的这会儿, 罗清的饭菜也上来了。

“老夫也是第一次以这种形式上菜，招待不周，还请见谅。”罗清微微笑道。

“哎，您客气了。”白仁宗连忙客套了一下。

随即罗清将手中的托盘放在了白仁宗面前。托盘里摆放的是鱿鱼花、鲜榨菜和一些蔬菜组成的凉拌菜，表面裹上了一层淡淡的红油，差不多也就是两口的量。

白仁宗夹起一些吃了下去，回道：“用芝麻油、辣椒油、藤椒油凉拌的小菜，里面有鱿鱼、鲜榨菜、红薯叶、胡萝卜丝儿、千张和花生碎，稍微有点油，但因为藤椒的清新和酸辣的口味，吃起来并不腻。味道很香，很开胃的小菜。”

接着，罗清端上了第二碗料理：“白菜豆腐汤。”

面前的汤十分的清澈，让白仁宗联想到国宴上的开水煮白菜，但那道菜需要很长时间准备，光是汤就得熬上几十个小时，而现场只有两个小时, 是不可能再现那道国宴上的菜的。

白仁宗舀起一勺汤尝了一口，轻轻呼出了一口气：“哈……是竹笋、香椿、野葱和竹荪熬出来的山珍汤底，很清淡的味道但特别鲜美，甜美的大白菜和软糯的豆腐都被这鲜味浸透了。很温柔的味道，感觉整个人都被治愈了。”

“干烧酸菜鱼。”罗清将第三道菜放在了白仁宗面前。

白花花、切成条状的草鱼肉，浸泡在一层淡淡的褐色酱汁中，上面铺着些酸菜。

“哦？这个是全新的做法呢。”白仁宗饶有兴趣的看着这道菜感叹道，“虽然是酸菜鱼，但却没有酸菜鱼的汤汁，而是以红烧鱼的方式收水，最后做出了这道干烧酸菜鱼。可以想象这鱼在收过汁后，味道一定格外的浓郁……”

白仁宗夹起鱼肉吃了一口，然后不受控制的张开了嘴巴，表情痛苦：“哈……”

“好辣！”白仁宗咆哮道，艰难的点评着：“浓缩过的酱汁……特别的辣！吃下去之后，口中好像爆炸了一般！但是……特别的……好吃！过瘾！”

白仁宗说着，向王蓓挥了挥手，王蓓会意，连忙给他送上一瓶饮料。白仁宗还得试吃另外四个人的套餐，所以他不敢喝太多，就这样含着这口饮料, 直到辣味缓解了一些。

“浓缩后的这个酸菜鱼汤, 酸味、辣味都比普通的酸菜浓郁了几倍, 但也因此调整了一下盐的分量，让它吃起来不是那么咸。可是真的好辣……”白仁宗摇头道，“我只能这吃一口，这道菜虽然很辣，但酸和咸搭配得非常好，鱼肉的鲜甜也恰到好处。”

最后，终于轮到主菜的登场了，罗清将他的鸭肉料理放在了白仁宗面前：“全鸭炖。”

“全鸭炖……”白仁宗看了看面前的这道菜，有点心悸：红得发黑的汤汁里，浸泡着各种各样的材料，大致瞟一眼可以看到鸭舌、鸭掌、鸭心和鸭肉。

从形式上看，有点像“夫妻肺片”这道菜，但应该不是这么简单。

白仁宗紧张的咽了口唾沫：感觉好像会很辣……

“唉，这要是被辣出什么毛病来，算工伤吧？”白仁宗苦恼的叹了口气，夹起一筷子鸭肉尝了一口，然后挑了挑眉头：“嗯？好像不是很辣的样子……”

“因为不希望辣味盖掉了鸭肉本身的味道。”罗清笑着解释道，“所以，这道菜我并没有用那么重的调味，而是在保留鸭肉本身味道的情况下进行调味的。”

“这道菜里的油是用的也是鸭油……”白仁宗饶有兴趣的说，“然后加了藤椒、大蒜、花生碎、香芹、桂皮、白蔻、料酒、小茴香等常规的香料进行调味，但是……”

说到这，白仁宗眉头紧锁：“里面有种特别的香味，我吃不出来是什么。这一味可以说是画龙点睛之趣÷阁。”

“本身全鸭炖就把鸭身上各个部位聚集到一份料理里，鸭肉的味道会很浓郁。但正所谓食肉者臊、食草者膻、食水者腥，鸭作为食水者味道是很腥的。把鸭肉身上这么多部位聚集起来，再收汁到这种程度，按理来说这种料理是肯定会腥得不得了……”