第296章：高水准（2 / 2）

一份梅菜扣肉，边上摆着几个荷叶饼，看起来挺普通的。

白仁宗夹起一份扣肉，塞进荷叶饼里，然后夹了些梅干菜，一口吃下去。

“香，真香。”白仁宗笑了，“肥而不腻，入口即化，甜咸恰到好处，梅干菜的风味十足。这个可真是让人欲罢不能……不行，我得再吃一个。”

说着，白仁宗又夹起一份吃了下去。

虽然他的点评普普通通，但他吃得却特别香，一口接着一口，将那一盘六片梅菜扣肉全都吃完了，然后还用最后一块荷叶饼擦了擦盘子，把最后一点酱汁也给蘸干净，这才吃了下去。

“可恶，又吃完了。”亚当在旁恨恨的暗想道，而他的那份熟成肉白仁宗却只吃了一口，“到底是为什么？明明只是一份梅菜扣肉而已？它有什么魔力？”

“大家看到了吗？”白仁宗把盘底的酱汁展示了一下，“没什么油，因为木木选择的是肥瘦适宜的五花肉，所以它的油脂都被梅菜吸收了。这道菜其实很考验‘度’，一切都要恰到好处。太肥、那整道菜会很油腻，太瘦、那扣肉和梅干菜吃起来都会很柴。”

吃完后，白仁宗心满意足的叹了口气：“好了，那么开始点评吧。”

“玛丽大厨的焖牛肉，味道浓郁，香味十足，所有的食材都浓缩成了一个整体，非常适合拿来下饭或者就面包。我会给它……九十分，稍微——的差了一点点华丽感。”

“雷正良大师的‘金刚宝塔’，五种肉、五种调味方法，同时口感上也有些微的不同。但每一口都是非常特别的体验，外观、口感、味道无可挑剔，甚至还是药膳……这道菜，我给它一百分。”

“其实，我有点担心大家会觉得我故意偏袒中华料理，所以打算想方设法给它找点缺点，然后给它打个九十七九十八分的。然而我实在是挑不出它的毛病来，真不愧是御厨后人……”

“杨桦主厨的鞑靼牛排，完美的点题，突出了最原始和狂野的‘肉’味，把肉里的血腥味调和得如此完美，实在是厉害。我给它九十五分。”

到目前为止，这三道菜就立下了“标杆”，剩下的三道菜，在这三个档次之间。

“艾伦主厨的四味咕噜肉，从口感到肉香再到酱汁的酸甜层层递进，吃完之后口中的余味经久不散，回味无穷。但是稍稍有一点不足的地方，就是它的调味略显单调，都是酸甜口，其实如果能在酸的基础上加入甜咸苦辣四味变化，应该会更惊艳……”

艾伦愣了愣，接着一拳头锤在自己的手掌上，恍然道：“确实是个好点子……”

“所以，我给这道菜，九十三分。”

“亚当主厨的这份熟成肉……无与伦比的点子和创意，从未有人敢于尝试这种料理方法，但是制作出来的结果相当不错，肉香的冲击力当时让我脑子都懵了。”

亚当得意的哼然一笑，但是白仁宗随即回道：“不过，在我看来这道菜还不算完成品，还需要再调整一下调味和熟成的时间，所以我给它九十六分。”

亚当撇了撇嘴，不过也确实无话可说，因为他内心也知道，这熟成肉确实有点赶工了，还需要再多花一点时间来调整其中的细节，才算得上是完成品。

“最后，木木的梅菜扣肉。”白仁宗说到这笑了起来，就好像他不管多严肃，看到这个女孩的时候就总是会绷不住笑出来。

看到他笑，韩嘉怡也是抿嘴笑了。

“其实没有太多特别之处，肉就是普通的五花肉，梅菜也是外面市面上买得到的梅菜。这一盘在外面可能也就卖个四五十块？算不上什么高档菜。但我也说不出来为什么，就是特别合我胃口……”

“嘻嘻……”韩嘉怡有点羞怯的低头笑了：“我毕竟是你老婆嘛。”

“这道梅菜扣肉，我个人会给它一百分……”白仁宗说着，表情严肃起来：“但客观点，从一个美食家的角度，我只会给它九十二分，略微有点平平无奇。”

“咕……”韩嘉怡撅起嘴有点不服气，但随即想了想，白仁宗喜欢，她也就可以接受了。

毕竟，来现场的，谁不是希望得到白仁宗的青睐呢？