第八十章 基础（1 / 2）

，精彩小说无弹窗免费阅读！“白大厨获胜！”

“我也支持白大厨！”评委的声音接二连三的响起，全部都是支持白采儿。

“什么？你们是不是搞错了？”李大厨突然发觉自己听到的结果和想象的不太一样，还不敢置信的叫道。

“唉吆喂，第一次出现选手质疑评委的情况，那就请评委给大家解惑吧，让选手输也输的甘心！”主持人立刻抓住了这个爆点，唯恐天下不乱的喊道。

这下李大厨可倒霉了，刚才那一刻他脑子里浮现出很多个念头，导致自己一时没管住嘴，把不该说的话给说了出来，没想到竟然被主持人给插了刀。

不过既然如此，他也豁出去了，也许真是因为评委怜香惜玉的原因，把自己给坑了！所以必须要评委说出个道理来，否则自己决不罢休。

几位评委中有四位给白采儿投了票，他们互相望了一眼，最后由李铁钢解开了大家的疑惑：“你们一定会觉得奇怪，为什么大众评委的意见是五五开，而评委的意见却是一边倒？其实很简单，我们说过，今天比赛的是基础，所以我们先关注的也是基础。对于面条来说，口感就是最基础的东西。相比而言，这道翡翠鸡丝面更为劲道，而且非常的爽口！”

“俗话说盐是骨，碱是筋。两位一个使用盐加鸡蛋，一个使用蔬菜汁，都让自己的面有了筋骨，可谓旗鼓相当。但是李大厨却犯了一个致命错误，导致最后输掉了比赛。”

“比赛的时间是有限的，可是他却有太多的极品食材需要处理。本来他的面团起码要碾压一个小时才能成功，可是他太注重这极品食材，这就导致他缩短了揉面的时间。这样一来，虽然浇头的味道十分的完美，但是作为基础的面条火候却够不上爽滑透黄、筋道有劲。”

“白大厨则相反，她把主要的精力都放在揉面上了，所以揉出的面团光滑细腻，连一点气泡都没有，隐隐有光芒透出，说明面里的面筋蛋白质分子间的距离缩小、密度增大到了极致。只有这样的面团，才能做出完美的面条。更何况她的鸡丝和腊八蒜的搭配而成的味道也不输给那极品食材做成的三鲜浇头，获胜当然是理所应当的事情，一点也不奇怪。”

“原来如此！在我们普通人眼中难分胜负的比赛，在评委的眼中竟然差距如此的巨大！”主持人走中不断的飞出刀子，直戳李大厨的胸口。

李大厨望着送给自己一堆极品食材的龙少，也是一阵气苦。经过评委的提醒，他猛地醒悟了过来，看似自己得到极品食材占了便宜，实际上却被这突如其来的幸福砸昏了头。但是这次失败也让他清醒了过来，对于基础的理解加深了。所谓塞翁失马，不过如是！

而龙少也是宝宝心里苦，自己送这李大厨如此一份大礼，竟然取得了相反的效果。这人实在是太没用了，连这么点福气也担不起来，搞得自己好像是在帮助白采儿似得。