第一百二十三章 徘徊在口腔的风暴（2 / 2）

“那清爽的麻味，能够减去油脂在口腔里的强烈负担感，更加关键的是，那种麻味与海鲜的鲜美简直是绝配！”

看出了鬼眼狂的疑惑，赵扶余自然也要负责解谜。

这道料理其实一点都不复杂，关键就在于口腔里的平衡，与如何以麻辣凸出鱼肉的鲜美。

稍微有一些味道层次上的拿捏错误，这道菜就会毁掉。

要么太淡，只有油味，靠着龙鲷鱼背肉本身的鲜美也虽然算得上一种解决办法，可实际上只是浪费了这种技巧。

可如果调味太过，麻辣味道太重，那么鱼肉本身拥有的鲜美必然会被遮掉，这不是带有骨头和大量鱼皮风味的鱼头，也不是浓烈胆固醇味道浓缩的鱼杂。

鱼背的口感嫩滑，一片片如同盛开的白花，鲜味也是整个龙鲷鱼各个部位里最为清淡雅致的。

只有用恰当的调味来平衡，入味有味，而不至于浓味，突出辣油的香气，辣椒的香气，只有这样才能形成现在这样口腔里两种味道冲突又平衡的料理。

甚至不用其他任何食材的衬托，光是这么吃鱼片，也能轻易的将这么一碗吃个精光，而且丝毫不觉得有负担，也不会好像口里空空什么都没有吃过一样。

“这菜好像是满足了我的需要，可又好像离我想要的刺激离的很远...”

陷入了纠结之中的鬼眼狂，干脆不看这道诱人无比的料理了，转而将目光投向了另外一道看着也十分浓郁的菜肴。

那道被赵扶余改造过后的本帮特色‘红烧龙鲷划水’！

白色菊花绽放的世界里，一抹酱红色将它污染，美艳无比的光泽，直接而诱惑的暴露出自己的美味。

浓郁的酱香仿佛是一道打开食欲的黑暗大门，令人垂涎欲滴之中，又难以舍弃那强烈的味道内隐含的鲜美。

一筷子就夹起了一朵菊花鱼，那绽放的花朵，直到靠近才能注意到，竟然是错落有致的粗细，从外到内，竟然是如同花蕊一般，中心处的鱼肉丝是更细许多。

可明明都是一样的刀口，也不知道赵扶余是怎么做到的。

好奇于这一点，鬼眼狂也没兴趣追根究底，反而是将那一朵盛开白花，被染上酱色燃料后的菊花鱼直接送入了嘴里。

只是一霎，那种浓郁到了极点的红烧味道就给了他舌头猛烈的一击，鲜，咸，甜，酱，种种的味道融汇在口腔之内，将他追求刺激浓郁的味蕾一次满足！

可也就在他开始咬下去第一下的时候，另一种截然不同的味道也开始爆发出来。

强烈的味道冲突就这么在口腔里出现，仿佛是一场味觉的战争在那时候开启。

鱼尾的强劲口感，与浓郁的鲜味，简直比之前的鱼腩那充满了油脂的部位还要凶猛，龙鲷鱼特有的口感更是让这种味道，充满了爆炸的冲击性。

更别说，尾肉的长期锻炼，将那种口感再次加强。

简直就不像是在吃鱼肉，就仿佛是在吃猪的松板肉一般，一丝丝的鱼肉里除了嫩滑，还有无比弹压的爽脆！

鲜美的爽脆口感，和浓郁到极致，充满了肉香的红烧酱汁碰撞在一起，爆发出的是一种前所未有的，仿佛让鬼眼狂直接进入了一种冰火两重天地狱的世界！