第415章牛肉橙子汤(2 / 2)

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孟川也不知道这个养生类的药膳,能带给自己多大的疗效,不过聊甚于无,肯定比去医务室吃维生素C要好。

肌肉酸疼的食疗方法就是补充碳水化合物,还有蛋白质,而牛肉就是非常好的来源,除此之外,肌肉酸疼还需要补充维生素C,而橙子含有大量的维生素C,所以这道养生类的牛肉橙子汤效果应该不低。

其实水果中维生素C的含量,最多的应该是柠檬,但是柠檬的味道实在太酸了,用作食物的话,的确不太好,所以才用的橙子,而且橙子皮还有止咳化痰的效果,功效还是比较大的。

孟川来到食堂后,看着食堂没啥人,于是大喊道:“厨师先生,波特上尉让我过来拿一下食物。”

史丹福听到孟川的声音,立刻跑了出来,“44号,你来了。”

孟川看到今晚还是这个胖厨子,就知道今晚的药膳有戏,“厨师先生,你能给我点牛肉和橙子么,我需要做点东西吃,我的身体太累了,我想吃了它,会舒服点。”

史丹福立刻回道:“这当然没问题了,44号,你跟我来后厨,对了,我叫史丹福,你以后叫我名字就行。”

牛肉和橙子后厨里有很多,史丹福割下来一大块牛肉给孟川,“给你,这些够不够?”

“别给这么多,给我两百克就够了,多了也没用,橙子只要一个,因为时间短暂,我此次只用十五分钟。”

这个牛肉橙子汤制作起来很简单,但牛肉可是个耐炖的食材,炖不好,味道可真不行。

所以孟川把牛肉切的特别薄,这样也是为了让牛肉熟的更快,橙子的话,不用剥皮,直接切成片,扔进锅里炖就好。

史丹福则目不转睛的盯着孟川看,当看到孟川连橙子皮都不剥,就直接放进去了,连忙问道:“44号,你橙子皮都不剥,这么做能好好吃么?”

橙子皮可算得上是一个好东西了,生津止渴,止咳养颜,而且还有一股淡淡的清香,绝对算得上一个好调味料了,于是笑道:“橙子皮又不是吃的,这只能算的上是一种调味料,是给汤调味的。”

西餐里也是有汤这道菜的,史丹福仔细的观察起来孟川做汤的手法,要是自己也在汤里面加上一些橙子皮用来调味会不会好些呢,等明天可以试一试,要是好吃的话,那自己可算是赚到了。

煮这个汤,除了牛肉和橙子外,最好加点生姜,生姜最主要的目的还是为了调味,也可以顺便压压牛肉的腥味,除此之外就不需要在什么了,只需要出锅前加一点点盐巴。

因为孟川怕牛肉煮不熟,所以在煮的时候,拿起勺子就开始搅拌,史丹福看着孟川奇特的手法连忙问道:“44号,你在搅拌什么,我看你的手法很是奇特。”

孟川要是跟史丹福说自己在用特殊手法让牛肉熟的更快,史丹福肯定会把自己当成怪物的,所以就编了个理由,“我这么搅拌只是让橙子的味道更好的散发到汤里,没啥奇特的,就算你们煮汤的时候,不也是要搅的么?”

西餐的汤有种类有很多,但是吃的比较多的就两种,一种是清汤,一种是浓汤,清汤的话是不用怎么搅的,而浓汤则需要仔细搅,毕竟不勤快点搅的话,浓汤会糊的。

而孟川的这个汤,应该算是清汤吧,毕竟汤里没放太多材料,汤也不够粘稠,至于搅拌多了能入味,这个道理史丹福还真的是没听过,不过既然44号这么干了,肯定就有他的道理,自己还是老老实实的看吧。

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